Cold-pressed juice semakin populer sebagai pilihan minuman sehat. Minuman ini sering muncul di media sosial dan toko makanan dengan berbagai klaim, seperti lebih alami, kaya nutrisi, hingga dianggap lebih baik daripada jus buah biasa.
Proses pembuatannya memang berbeda dari jus yang menggunakan blender atau juicer konvensional. Namun, apakah perbedaan tersebut otomatis membuat cold-pressed juice lebih sehat?
Belum tentu. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum menjadikan cold-pressed juice sebagai bagian dari pola makan sehari-hari.
Apa Itu Cold-Pressed Juice?
Cold-pressed juice dibuat dengan metode tekanan tinggi untuk mengekstrak cairan dari buah atau sayuran. Proses ini berbeda dari penggunaan blender yang menghancurkan seluruh bahan menjadi minuman yang lebih kental.
Karena hanya bagian cair yang diambil, sebagian besar ampas dan serat tidak larut dapat tertinggal selama proses tersebut.
Inilah salah satu perbedaan penting antara cold-pressed juice dengan buah utuh atau smoothie.
Apakah Nutrisinya Lebih Baik?
Cold-pressed juice tetap dapat mengandung berbagai vitamin, mineral, dan senyawa tanaman yang berasal dari buah atau sayuran.
Namun, proses cold-pressed tidak otomatis membuat kandungan nutrisinya selalu lebih tinggi daripada jus biasa.
Kandungan nutrisi sangat dipengaruhi oleh jenis buah atau sayuran yang digunakan, jumlah bahan, proses pembuatan, penyimpanan, dan lama waktu sebelum dikonsumsi.
Jadi, istilah “cold-pressed” bukan jaminan bahwa sebuah produk pasti lebih bernutrisi.
Bagaimana dengan Kandungan Serat?
Ini merupakan salah satu hal yang perlu diperhatikan.
Buah dan sayuran utuh mengandung serat. Ketika dibuat menjadi jus dan sebagian besar ampas dibuang, kandungan seratnya dapat menjadi lebih rendah dibandingkan bahan utuh.
Padahal, serat membantu memberikan rasa kenyang dan berperan penting dalam kesehatan pencernaan.
Karena itu, mengonsumsi buah utuh biasanya memberikan keuntungan yang berbeda dibandingkan hanya meminum sarinya.
Cold-Pressed Juice Tetap Bisa Mengandung Banyak Gula
Meskipun berasal dari buah, jus tetap dapat mengandung gula alami dalam jumlah cukup tinggi.
Ketika beberapa buah diperas sekaligus menjadi satu botol, seseorang dapat mengonsumsi gula dari beberapa buah dalam waktu singkat tanpa mendapatkan rasa kenyang seperti ketika memakan buah utuh.
Masalahnya dapat menjadi lebih besar jika produk ditambahkan gula, madu, sirup, atau pemanis lainnya.
Karena itu, jangan hanya melihat tulisan “natural” atau “healthy” pada kemasan.
Apakah Cold-Pressed Juice Bisa Menggantikan Buah dan Sayuran?
Sebaiknya tidak.
Jus dapat menjadi salah satu cara untuk menambah variasi makanan, tetapi bukan pengganti utama buah dan sayuran utuh.
Buah dan sayuran utuh memberikan serat yang lebih lengkap dan membutuhkan proses mengunyah sehingga dapat membantu rasa kenyang.
Untuk pola makan sehari-hari, tetap utamakan makanan utuh dan beragam.
Bagaimana Memilih Cold-Pressed Juice?
Jika ingin mengonsumsinya, perhatikan beberapa hal berikut.
Periksa komposisi. Pilih produk dengan bahan yang jelas dan hindari tambahan gula berlebihan.
Perhatikan ukuran botol. Jangan menganggap satu botol selalu setara dengan satu porsi buah.
Jangan menjadikannya pengganti makanan utama. Jus tidak selalu mengandung protein, lemak, dan serat yang cukup untuk menjadi makanan lengkap.
Perhatikan penyimpanannya. Jus segar memiliki masa simpan terbatas dan perlu disimpan sesuai petunjuk untuk mengurangi risiko pertumbuhan mikroorganisme.
Kesimpulan
Cold-pressed juice tidak otomatis lebih sehat daripada jus biasa maupun buah utuh. Metode pembuatannya berbeda dan minuman ini tetap dapat menyediakan sejumlah vitamin, mineral, serta senyawa bermanfaat dari bahan yang digunakan.
Namun, sebagian serat dapat hilang selama proses pembuatan dan kandungan gula tetap perlu diperhatikan. Karena itu, cold-pressed juice sebaiknya dianggap sebagai salah satu pilihan minuman, bukan pengganti buah dan sayuran utuh.
Pada akhirnya, kualitas pola makan secara keseluruhan jauh lebih penting daripada sekadar memilih produk dengan label “cold-pressed”.
Untuk info lebih lanjut, anda bisa menghubungi kami
WhatsApp: 085664952686
Website: klikmedika.id
Instagram: @klikmedika